La gente come cualquier cosa. Yo no me arriesgo.

TORTILLA GUISADA

Ingredientes
1 tortilla de patata
Para la salsa:
1 puerro
1 cebolla
1 pastilla de caldo
salsa de tomate
2 ajos
1/4 L de agua
vino blanco
sal
Cortar la tortilla en cuadraditos y reservar en una cazuela de barro. Sofreir el puerro, los ajos y la cebolla todo bien picado. Cuando se doren añadir 1/4 L de agua, la pastilla de caldo desmenuzado, 3 cucharadas de salsa de tomate , un chorrito de vino blanco y la sal (poca porque ya hemos hechado la pastilla de caldo)
Dejar cocer 10 minutos.
Hechar la salsa sobre la tortilla y dejar cocer otros 5 minutos moviendo la cazuela para que no se pegue.

QUICHE DE BACON Y QUESO

Ingredientes
200gr de bacón
2 paquetes de tranchetes
1/4 nata líquida
2 huevos
Pimienta blanca
Sal
Un fondo de pasta quebrada
Se forra el molde con la pasta quebrada, se pone una capa de bacón, otra de queso, otra de bacón, otra de queso y así. Se cubre todo con la mezcla hecha de la siguiente manera ( se mezcla la nata, los dos huevos, una pizca de pimienta y sal) y se mete al horno 20 minutos.

TORRIJAS

Ingredientes
16 rebanadas de pan especial para torrijas o que sea del dia anterior
1 L de leche
1 rama de canela
Pieles de limón y naranja
3 huevos
Azucar y canela mezclado
Aceite
Se cuece la leche con la rama de canela, las pieles de limón , naranja y azucar. Se deja enfriar.
Se van remojando de 4 en 4 en un cuenco donde hemos echado parte de la leche. Según vamos echando las rebanadas iremos añadiendo más leche para evitar que se empapen en exceso y se rompan.
Despues usando la paleta de los huevos se cogen de una en una y se pasan por los huevos batidos, se echan en la sartén con el aceite no demasiado caliente porque salta. Cuando están hechas se ponen en una bandeja y se espolvorean con la mezcla de azucar y canela.

ROLLO DE PURÉ

Ingredientes
1 paquete de puré de patatas
1 lata de atún
3 huevos duros
100 gr de aceitunas rellenas
2 pimientos morrones de lata
Mayonesa
1/4 L de leche
25 gr de mantequilla
sal y pimienta
Preparar el puré con 1/4 L de agua, la leche, la mantequilla y sal. Dejarlo enfriar.
Cortar el huevo, las aceitunas y los pimientos en trocitos, mezclar con el atún desmigado y cuatro cucharadas de mayonesa.
Extender el puré sobre un trapo de cocina humedo, poner en el centro el relleno y enrollar con ayuda del trapo.
Colocar en una fuente y cubrir con el resto de mayonesa y tiras de pimiento.

CREMA PASTELERA

Ingredientes
3/4 L de leche
5 yemas
75 gr de azucar
Cascara de limón
Canela
Se pone a cocer la leche con la cascara de limón y el palo de canela. Cuando rompa a hervir se retira y se echa sobre la mezcla que ya tenemos preparada de la siguiente manera:
Se mezcla la harina tamizada con el azucar en  un bol y se hace un hoyo en el centro donde se echan las yemas de los huevos, se van mezclando con un batidor de varillas y cuando está todo mezclado se echa la leche( colada) poco a poco sin parar de removerlo. Se vuelve a echar en una cazuela y se deja cocer hasta que espese (sin dejar de remover).

BIZCOCHO SIMPLE (PARA BRAZO GITANO)

Ingredientes
Harina 100gr
Azucar 100gr
Huevos 4
Se separan las claras de las yemas y se baten a punto de nieve, cuando están bien consistentes se echa el azucar y se sigue batiendo, despues se echan las yemas batidas se mezcla y por último se añade la harina tamizada poco a poco y se mezcla con la mano.
Para hacer el brazo gitano se pone en una bandeja plana papel de estraza y con una manga pastelera con la boquilla grande se va echando como haciendo rayas juntas hasta que llenemos la bandeja por igual y se mete al horno.
Cuando esté hecho se vuelca al reves sobre otro papel de estraza encima de la mesa y se recortan las orillas para que quede cuadrado.
Se baña con almibar que hemos hecho con agua y azucar pero se echa muy poco porque sino al enrollarlo se parte. Se rellena ( crema pastelera, chocolate o nata) y se enrolla con ayuda del papel. Se pasa a una bandeja y se adorna al gusto ( crema de chocolate, nata etc..).