TORRIJAS

Ingredientes
16 rebanadas de pan especial para torrijas o que sea del dia anterior
1 L de leche
1 rama de canela
Pieles de limón y naranja
3 huevos
Azucar y canela mezclado
Aceite
Se cuece la leche con la rama de canela, las pieles de limón , naranja y azucar. Se deja enfriar.
Se van remojando de 4 en 4 en un cuenco donde hemos echado parte de la leche. Según vamos echando las rebanadas iremos añadiendo más leche para evitar que se empapen en exceso y se rompan.
Despues usando la paleta de los huevos se cogen de una en una y se pasan por los huevos batidos, se echan en la sartén con el aceite no demasiado caliente porque salta. Cuando están hechas se ponen en una bandeja y se espolvorean con la mezcla de azucar y canela.